★ 熱銷 陝西肉夾饃
來源:
肉夾饃,也稱臘汁肉夾饃,源自中國陝西的著名小吃。
以一種用大鍋煮製的豬肉,要求煮製時鍋中肉湯上有較厚一層油脂,以作保溫留香作用,由於油脂較多,冷卻後油脂淨白如臘、瘦肉也如蠟浸故名臘汁肉;此肉類似醬肉但比一般醬肉酥爛,滋味鮮長。饃使用的饃則是白吉餅,麵是發麵,長時間揉麵讓麵糰較硬,烤製後就會保留酥脆獨特的口感。
口感:蒸烤的酥脆的外皮,包裹著洋蔥炒香軟嫩豬肉,有較重的鹹香味,肉汁浸到麵皮裡面,濕潤的恰到好處,香而不膩。
來源:
肉夾饃,也稱臘汁肉夾饃,源自中國陝西的著名小吃。
以一種用大鍋煮製的豬肉,要求煮製時鍋中肉湯上有較厚一層油脂,以作保溫留香作用,由於油脂較多,冷卻後油脂淨白如臘、瘦肉也如蠟浸故名臘汁肉;此肉類似醬肉但比一般醬肉酥爛,滋味鮮長。饃使用的饃則是白吉餅,麵是發麵,長時間揉麵讓麵糰較硬,烤製後就會保留酥脆獨特的口感。
口感:蒸烤的酥脆的外皮,包裹著洋蔥炒香軟嫩豬肉,有較重的鹹香味,肉汁浸到麵皮裡面,濕潤的恰到好處,香而不膩。
麵條及水餃皮均為店內現桿,麵條有細麵、刀削寬麵,拉麵,整體滑口、Q彈有嚼勁,外帶不軟爛!
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